Корзина
98 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
Новогодние скидки в действии: тумба "Орео" (-27%)Купить со скидкой!
Контакты
© Erti-M Company
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380 (68) 687-04-98
0 800 331 651Бесплатно
Дмитрий
УкраинаКиевул. Попудренка, 52, офис 403
+380 (68) 687-04-98
+380 (68) 687-04-98
+380 (68) 687-04-98

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заявки клиентов. Заказы и сообщения для компании, присланные с 10.07.2020 по 20.07.2020, будут обработаны позже. С 21.07.2020 компания продолжит работу в обычном режиме.

5 эффективных способов открыть свой кофейный бизнес в этом году

5 эффективных способов открыть свой кофейный бизнес в этом году

Кофейни могут быть очень привлекательным вариантом для предпринимателей, заинтересованных в вступлении в конкурентную индустрию общественного питания.

В конце концов, кажется, по крайней мере, одна кофейня на каждом углу в оживленных городских районах, и всегда есть кто-то, выходящий с картонной чашкой Джо в руке.

Конечно, реальность не так проста, и кафе может бороться, как любой другой малый бизнес, если он работает плохо или сталкивается с серьезными экономическими спадами. Но можно с уверенностью сказать, что кофе вряд ли скоро выйдет из моды. До тех пор, пока выращиваются кофейные зерна, покупатели будут в кафе. Фактически, в среднем в 2015 году потребление кофе на душу населения в США составляло около 10,2 фунтов .

Есть несколько способов, которыми бутики и независимые кофейни могут стать финансово устойчивыми и обеспечить удовлетворительную отдачу от инвестиций при наличии правильных инструментов.

Вот пять лучших способов развития вашего кофейного бизнеса:

1. Всегда ставьте качество на первое место

Служить лучшим

Это само собой разумеется, но в конкурентном пространстве, таком как кофейный бизнес, вы должны постоянно предлагать лучший кофе и эспрессо.

Это означает инвестирование в правильное оборудование и использование кофейных зерен и продуктов самого высокого качества. Люди стараются изо всех сил пить отличный кофе, и если вы один из пяти кафе в вашем районе, вы не можете позволить себе экономить.

Расскажите людям, почему ваш кофе уникален

Если вы приобретаете продукцию на определенной небольшой ферме, которая использует методы устойчивого выращивания или подают исключительно честный товарный кофе, или если есть что-то, что отличает вас от ваших конкурентов, убедитесь, что вы рассказываете людям об этом.

Обучите своих бариста, чтобы они могли легко подчеркнуть, что делает ваши напитки уникальными, когда они взаимодействуют с клиентами, а также делиться такой информацией на вашем сайте. Это поможет сделать ваш магазин более запоминающимся.

Нанимайте нужных людей

Качество также означает найм нужных людей для работы в вашей кофейне. Это может быть разница между успехом и провалом.

Хотя может показаться заманчивым нанять самую дешевую помощь, в долгосрочной перспективе вы должны быть уверены, что ваша передовая линия будет способствовать повторному бизнесу и росту за счет сарафанного радио. Ваши сотрудники - это ваша служба поддержки клиентов, и вам нужна первоклассная команда.

Не сокращайте свою программу обучения

Не стоит недооценивать важность хорошей, последовательной программы обучения. Ларри Алтон, профессионал с 10-летним опытом обучения бариста в большой сети эспрессо, делится некоторыми лучшими практиками по обучению бариста в этой статье .

2. Запустите программу лояльности или вознаграждений

Вы не потеряете деньги

Малые предприятия часто уклоняются от этого, потому что думают, что это потеряет деньги. Но согласно исследованию, проведенному Manta и BIA / Kelsey , 64 процента малых предприятий, которые запустили программу лояльности, заявили, что такие программы приносят их бизнесу больше денег, чем им стоит управлять.

Вы получите больше прибыли от постоянных клиентов

Если качество вашей продукции там, где она должна быть, вам нужно начать искать других отличий, которые помогут вам выделиться среди конкурентов. Это же исследование также показало, что постоянные клиенты тратят на покупки на 67 процентов больше, чем покупатели-новички.

Независимо от того, как вы это делаете, вы можете только выиграть, предлагая поощрения лояльности клиентов.

3. Добавить вино или пиво в ваше меню

Если ваша кофейня открыта вечером, подача вина и пива может быть отличным способом взять кусочек толпы счастливого часа.

Когда Starbucks запустила свою программу «Вечера» - добавление крафтового пива, вина и небольших блюд в меню после 16:00 в некоторых местах - компания предполагала, что к 2019 году она добавит 1 млрд. Долларов к своему ежегодному доходу. Ваше меню может стимулировать ваш бизнес в часы, когда вы, как правило, ожидаете увидеть затишье у клиентов.

4. Подумайте о покупке существующего магазина, если вы готовы расширить

Это может быть быстрее

Если вы хотите перейти на второе место, подумайте о приобретении кафе для продажи в вашем районе. Если вы начали свое первоначальное местоположение с нуля, то вы знаете, насколько сложным и трудоемким может быть создание и запуск нового магазина.

Вы можете сэкономить на стоимости запуска

Приобретая существующее местоположение, вы можете сэкономить время и даже некоторые покупки оборудования, в зависимости от сделки, которую вы заключаете. Приобретение существующего магазина, который инвестировал в качественные кофеварки, кофеварки эспрессо и другое оборудование, поможет вам сэкономить время и деньги.

Там может быть встроенная клиентская база

Если у приобретаемого вами магазина есть постоянная клиентура, может потребоваться меньше маркетингового капитала.

Конечно, вы все равно захотите выйти на рынок, особенно если у вас были негативные ассоциации с существующим магазином или вы меняете название магазина. В этих случаях вы хотите, чтобы люди знали, что он находится в новой собственности, и предлагали предложения и стимулы для клиентов.

5. Поймите, что вы продаете больше, чем кофе

Будь оазисом

Хотя качество является главным приоритетом, также важно понимать, что вы продаете больше, чем кофе. Если бы это было так просто, как потребность в кофеине, то каждый покупал бы свой собственный итальянский эспрессо-аппарат и делал бы свою ежедневную чашку джо дома.

Есть много причин, по которым клиенты часто посещают кафе, от необходимости избегать стресса в офисе до основной потребности общаться с другими. Вы можете извлечь из этого выгоду, поощряя покупателей оставаться в вашем магазине.

Но подумайте, хотите ли вы, чтобы люди задерживались

В то время как вы наверняка будете предлагать бесплатный Wi-Fi в своем кафе, нужно ли вам расширять его с помощью обильного доступа к электрическим розеткам? Комбинация побуждает людей оставаться на месте, даже настраивая свое маленькое рабочее пространство и проводя большую часть дня, подключенного к сети, в то время как их пустая покупка за 4 доллара сидит на столе рядом с ними.

«Бесплатные» услуги стоят вам денег, и если неоплачиваемые или низкооплачиваемые клиенты пользуются этим, это может создать сложную ситуацию. С другой стороны, если вы не предложите их, вы можете потерять бизнес прямо из ворот.

Помогите людям расслабиться и повеселиться

Вы также должны извлечь выгоду из желания людей общаться с другими людьми, имея настольные игры, головоломки или другие интерактивные действия, доступные в вашем магазине. Кофе - это больше, чем напиток, который любят люди, - это причина, по которой люди собираются вместе и общаются. Понимание разнообразных потребностей вашего магазина увеличит ваши шансы на успех и постоянный рост.

Существует ряд стратегий, которые могут помочь вам развить бизнес по производству продуктов питания и напитков, но кофейни предлагают множество уникальных возможностей. Следование приведенным выше советам поможет вам устойчиво развивать свой бизнес.

Если вы ищете ресурсы о том, как начать свою кофейню, ознакомьтесь с этим руководством . И не забывайте, что одна из лучших вещей, которые вы можете сделать, чтобы стимулировать постоянный рост и прибыльность вашего бизнеса в кафе, - внимательно следить за своими финансами и использовать свой бизнес-план в качестве инструмента, который поможет вам оставаться на вершине возможности и проблемы.

facebook twitter
Другие статьи